Vücudunuzun Enerji üretmek: Vücutta özgür dolaşan ve başka bir maddeyle bağlanmamış su molekülleri, hücre zarından içeriye girerken elektrik enerjisi üretir. Bu enerji ATP ye dönüştürülerek hücrenin diğer işlerinde kullanılmak üzere depolanır. Özellikle beyin ve sinir sisteminin çalışması bu enerjiye bağlıdır. Şimdiye kadar bilinen ise, hücrenin yalnızca besin araçlarından enerji ürettiğiydi. Oysa hücre enerjisini belki de insan şöyle düşünmekte haklıdır. Dengeli beslenerek obeziteye karşı koymak mümkündür. İlerde gelebilecek bazı rahatsızlıklara karşı önlem almak için de egzersiz ve beslenmenin önemi büyüktür. Eğer vücut enerji açığını katı yiyeceklerden üretebiliyorsa, o zaman problem nerede? Birinci problem şu; bu yiyeceklerin hidrolize edilebilmesi için önce suya ihtiyaç duyulur. İkincisi ise bu üretilen enerjinin ancak %20 si beyine ulaşmaktadır. Geriye kalanı vücutta yağ olarak depolanır (Bak batmanghelidj, 2005). Üçüncü, belki de en büyük problem ise, katı yiyeceklerden enerji üretimi sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin, yani toksinlerin dışarı atılmasında doğar. Bu yan ürünler hücrenin ve dolayısıyla vücudun asitleşmesine sebep olur.
