Kolesterolü ve kan şekerini düşüren tarçın, hafızaya da çok iyi geliyor.
ABD’de Rush Üniversitesi’ndeki bilim insanlarının yaptığı araştırmalar, düzenli olarak tarçın tüketmenin faydalarını ortaya koydu. Tarçın, beynin hafıza ile ilgili hipokampus bölümündeki CREB proteininin değerini artırarak hafızayı güçlendiriyor. Konu ile ile ilgili araştırmayı yapan Kalipada Pahan tarçınla ilgili, “Hafıza ve öğrenme yeteneğini geliştirmenin en ucuz ve en basit yöntemlerinden biri düzenli olarak tarçın tüketmek. Tarçın parkinson hastalığına karşı da etkili” şeklinde konuştu.
Yemeklerde baharat ve çeşitli hastalıkların tedavisinde doğal bir ilaç olarak yüzyıllardır kullanılan tarçın, aynı adlı ağacın kabuğundan elde edilir.
Çin (Cassia) ve Seylan olarak 2 farklı tarçın türü vardır. Bu iki tarçın çeşidi tat ve görünüm olarak birbirine benzer ancak Seylan tarçını biraz daha tatlıdır, daha zor bulunur ve kan şekerini düşürmede Çin tarçınına göre daha etkili olduğu söylenmektedir.
Tarçının faydaları arasında besin lifi bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırması ve kan şekeri dengesini koruması ilk sıralarda gösterilmekle birlikte, alternatif tıpta daha pek çok farklı kullanım alanına sahiptir.
Faydalarından bazıları bilimsel araştırmalarla desteklenirken bazıları sadece nesilden nesile aktarılan bilgilerden ibarettir.